Mit einem Liedchen auf den Lippen, ist man gleich viel glücklicher.
Nr. 2
Frischlinge
unterwegs
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Was für ein Spaß! Das Wildfreigehege im Weißhauswald ist ein wirklich zauberhafter Ort und so unkompliziert. Das Gehege ist jederzeit frei zugänglich und der Eintritt ist frei. Es gibt an mehreren Orten Automaten an denen man Futter für die Wildtiere kaufen kann. Das sollte man auch unbedingt machen, denn damit kann man die verschiedenen Tiere aus nächster Nähe anschauen und sogar streicheln. Es gibt Ziegen, Esel, Rehe, Wildschweine, die sind im Moment besonders großartig, da es Frischlinge gibt, in die man sich im Nu verliebt. 🙂
Auf verschieden Lehrpfaden rund um die einzelnen Gehege kann man auch die übrige Natur entdecken.
Hier kommen noch ein paar nützliche Infos:
http://www.trier-info.de/tl_files/downloads/weisshauswald-walking.pdf
Nr. 1
Man ist glücklich, wenn man sich nicht von anderen ärgern lässt – und man sieht auch besser aus!
Vronis Tomaten Sugo mit
Rosmarin
Es ist Tomaten Saison! Zur Zeit sind sie besonders aromatisch und eignen sich hervorragend zum Zubereiten von Saucen. Ich habe 3 kg Tomaten eingekauft, die am Ende ca. 1 l Tomatensauce ergaben.
Hier die Zutaten für mein Sugo-Rezept:
3 kg Tomaten, 4 Schalotten, Zucker, weißen Balsamico, Salz, Pfeffer und soviel Rosmarin, wie man es am liebsten mag 😉 (Ich habe 4 große Zweige genommen)
Und so geht’s:
Als erstes habe ich in meinem Topf den Boden mit einer dünnen Schichte Zucker bestreut und gewartet wie daraus langsam Karamell wurde. Als der Zucker für mich die richtige Farbe angenommen hatte, habe ich das ganze mit Balsamico-Essig abgelöscht. Das ganze dampft ganz schön und ihr solltet nicht vergessen die Dunstabzugshaube einzuschalten 😉
In das Karamell-Balsamico-Gemisch habe ich dann für ca. 5 Minuten die Schalotten (vorher in Würfelchen schneiden!) gedünstet. In der Zwischenzeit habe ich die gewaschenen Tomaten in grobe Stücke geschnitten und diese dann nach und nach in den Topf gegeben.
Insgesamt habe ich den Saucenansatz 1 Stunde köcheln lassen. Anschließen mit einem Zauberstab püriert und das ganze dann nochmal 30 Minuten köcheln lassen. Danach habe ich die Masse dann durch ein Sieb gestrichen, damit alle Kerne aus der Sauce verschwinden. Diese Saucen-Essenz habe ich dann in aller Ruhe reduzieren lassen bis die Sauce schön sämig wurde.
Zu guter Letzt den Rosmarin klein hacken und in die Sauce geben. Wieder 30 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss noch einmal die Sauce mit dem Zauberstab schaumig schlagen und fertig ist die wohl aromatischste Tomatensauce der Welt.
Guten Appetit!
City Trip Madrid
Felipe wir kommen! 5 Tage Madrid. Was für ein Spaß! Einen Flug bei der Luxair geschnappt und ab nach Madrid und der Zufall hat uns ein besonders spannendes Ereignis geschenkt – die Krönung von Felipe. Ganz Madrid war ein einziges Fahnenmeer. Großartig.
WeiterlesenLecker City-Trip nach Maastricht
Nur knapp zwei Autostunden von Trier entfernt liegt das inspirierende Maastricht. Wir haben im Townhouse Hotel (http://www.townhousehotels.nl/de/) eingecheckt. Eine besonders charmante Geste ist die „Welcome Soup“, die man in der stylischen Atmosphäre des Foyers genießen kann. Das Hotel ist in der Nähe vom Bahnhof und damit super gelegen, zu mal das „Trendviertel“ Wyck in nur 5 Minuten zu Fuß zu erreichen ist.
WeiterlesenEine Wanderung im Müllerthal mit Kochkäse-Highlight :-)
Skiurlaub in Oberstdorf
In 500 km und knapp 5 Stunden Autofahrt ist man von Trier aus im wunderschönen Allgäu. Ein wirklich vielseitiges Plätzchen Erde, dass sowohl im Winter als auch im Sommer ein echtes Highlight ist. Wir waren zum Skifahren in Oberstdorf und ich muss sagen, es hat mir wirklich gut gefallen (http://www.oberstdorf.de). Für Anfänger wie mich gibt es ein eigenes Skigebiet das Söllereck. Hier kann man in Ruhe sein Können vertiefen oder neu erlernen. Für Fortgeschrittene gibt es noch zwei andere Skigebiete, das am Nebelhorn und das am Fellhorn.
WeiterlesenWeinforum 2014
Mein Besuch auf dem Weinforum in den römischen Thermen am Viehmarkt war auch dieses Jahr wieder sehr inspirierend. Ich genieße es jedes Jahr die prämierten Moselweine zu testen und mir einen schönen Vorrat für den Sommer auf der Terrasse zusammenzustellen. Mein Favorit ist dieses Jahr ein Riesling aus der Weinstadt der „Zeller Schwarze Katz“. Ich muss zugeben, dass mich hier besonders der Name begeistert hat. Für alle die, die Mehr über das Geheimnis der „Zeller Schwarze Katz“ erfahren wollen: http://www.zell-mosel.com/html/seiten_Wein/startseite_wein.html
Viel Spaß beim Lesen und natürlich auch genießen!
Happy New Year! Welcome 2014!
RezeptIch wünsche Euch allen ein Frohes Neues Jahr und das Allerbeste für 2014. Für einen noch schöneren und vor allem süßeren Start kommt hier mein Rezept für Schokoladen-Cupcakes-Mit-Weißer-Schokolade-Frischkäse-Topping 🙂 Bon Appétit!
Für das Törtchen (der Teig ergibt ca. 36 Mini-Törtchen):
200 g Mehl, 50 g Kakaopulver, 220 g Zucker, 1 Teelöffel Natron, 1 Prise Salz, 200 ml warmes Wasser, 1 Vanilleschote, 80 ml Rapsöl, einen Schuß Apfelessig
Alle Zutaten werden mit dem Schneebesen gut vermengt. Anschliessend den Teig in Minimuffinförmchen füllen und das Ganze dann für ca. 10-15 Minuten bei ca. 180° Grad unter strengster Beobachtung in den vorgeheizten Backofen.
Für das Topping: 1 Dose Frischkäse, 1 Stück Butter, 1 Tafel weiße Schokolade, 1 halbe Vanilleschote
Frischkäse und Butter zu einer geschmeidigen Crème verrührern. Nach und nach die geschmolzene Schokolade hinzugeben. Die fertige Masse in eine Spritztüte füllen und für mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Jetzt kommt der schönste Teil des Cupcake backens: die Törtchen werden mit der Crème garniert und nach Herzenslust dekoriert! Viel Spaß!