Moselvroni

Ich liebe Sushi. Ich liebe es auch Sushi selbst zu machen. Wirklich schwer ist es ja nicht, wenn man weiß, wo man gute Zutaten her bekommt. Mit dem Fisch ist das ja so eine Sache, der sollte mega frisch sein … Aber Gott-sei-Dank habe ich in Trier eine wunderbare Adresse an der ich tagesfrischen Thunfisch und Lachs in sashimi Qualität bekomme.

Im Oechsle Wein- und Fischhaus erhält man auch am Samstag fabelhaften Fisch. Der Laden befindet sich im Palais Kesselstadt und die Mitarbeiter sind super freundlich und stehen einem mit Rat und Tat zur Seite. Man kann hier übrigens auch ganz lecker essen. 🙂

Also, wer mal vorbeischauen will, erhält hier mehr Informationen: www.oechsle-weinhaus.de

Ich liebe schlafen. Morgens aufstehen, mag ich nicht so sehr. Seit einiger Zeit backe ich mir zum Frühstück (als kleine Aufsteh-Motivation) französische Financiers. Das Grundrezept verfeinere ich immer mit dem, was der Vorratsschrank zu bieten hat: Schokolade, Walnüsse, etc.

Zutaten: 70 g Mehl, 125 g Butter, 100 g Puderzucker, 3 Eier, Zitronenabrieb, das Mark einer Vanilleschote, 100 g gemahlene Mandeln, 1 Prise Salz, 1 Apfel

Zubereitung: Mehl, Eier, Puderzucker, die gemahlenen Mandeln, Vanille und Salz in einer großen Schüssel verrühren und die Butter (vorher schmelzen lassen) mit einem Schneebesen unterrühren. Zitronenabrieb und den geriebenen Apfel dazu geben. Fertig.

Den Teig in Muffinförmchen backen: 150 – 180 °C, ca. 15 Minuten.

hmmmmmm…. ich liebe es!

Es weihnachtet … hmmm und wie das duftet. Hier ein kleines Rezept für leckere Schoko-Mosel-Männchen. Viel Spaß beim nachbacken …

Grundrezept ist ein einfacher Mürbeteig: Zutaten: 250 g Mehl, 125 g Butter,  100 g Puderzucker, 2 Eier, das Mark einer Vanilleschote, etwas Backpulver, 1 Prise Salz, 2 Esslöffel Kakao und eine Prise Chili

Die Zutaten alle miteinander vermengen bis ein zarter gleichmäßiger Teig entsteht. Diesen mindestens für eine Stunde in den Kühlschrank. Anschliessend mit einer schönen Männchen-Form ausstechen und bei ca. 150 °C 7-12 Minuten backen.

Aus eigener Erfahrung rate ich Euch die Männchen im Backofen nicht aus den Augen zu lassen, sonst habt ihr in windeseile Kohlenmännchen 🙂